Pepparkakskola

Så tar helgen vid, och en extra dag att lyxa med,

då fredagen var ett oskrivet blad,

och en ledig dag.

Fastnade för receptet på pepparkakskola,

som jag fann hos Någonsfru,

och det fick bli fredagskvällens projekt.

PEPPARKAKSKOLA

~ 30-50st

Ingredienser

1dl socker

1/2dl ljus sirap

50g smör

2dl grädde

2tsk pepparkakskrydda

Gör såhär: Sätt alltsammans i tjockbottnad kastrull. förutom kryddorna.

Låt koka sakta till en temperatur, rör om då och då, till en temperatur på 122grader, gör kulprov.

Dra från plattan, rör ned kryddorna.

Häll smeten i en mindre form, klädd med bakplåtspapper.

Låt svalna, skär/klipp kolan i lagom stora bitar,

rulla in i bakplåtspapper. 

Och så seglade den vita snön nedför himlen.

Vilken lycka. 

Kanske blir det trots allt,

utflykter med längdskidorna i skogar och över isarna,

under jul.

Kanske blir det en sväng till stugan med skotern,

och kanske blir det en vit jul.

Önskar en härlig lördagskväll.