Sköna maj,

~ välkommen.

Förkylning, födelsedag och snittblommor

Någonting energislukande och irriterande påträngande,

har hängt över mig under flera veckor.

Som de flesta andra,

har den där huvudvärken ständigt gjort sig påmind,

frossa och värkande kropp.

Och efter en skidtur på isen,

under vårsolen och hårda vindar,

jäms med landkallen på de fläckar där snö fortfarande fanns,

slog den till.

Må vara några dagars förkylning, 

som de var förr, när man var liten,

och kunde räkna på fingrarna, 

~ en, två och tre.

På tredje dagen vänder det,

men tyvärr dagens influenser och förkylningar på annat vis,

och kan hänga kvar veckor innan man är helt återställd.

En födelsedag passerade,

T J U GO Å T T A.

Kommer bli ett fint år,

detta år , som 28åring.

Och tårta, 

har jag ätit nu i dagarna tre,

och det märktes när jag drog på mig byxorna,

och de satt värre tight(!?),

och nästan så att det snart sprutar grädde ifrån mina öron.

Men vad gör det då, 

tänker jag, man fyller ju bara år en gång om året.

~ att det dessutom är en massa till som fyller år,

då fika sig bör, 

det är en annan sak.

Och ingen blir gladare än jag,

när nära och kära tar sig tid att komma förbi på en kopp kaffe,

och pratas vid en stund,

Och så alla dessa vackra blommor som står lite här och där,

och piggar upp i förkylningstider. 

Ha det gott.

Chokladkaka

CHOKLADKAKA
Ingredienser

10 dadlar

1dl kokosflingor

2dl mandelmjöl

5msk kakao

1tsk vaniljsocker

1tsk bakpulver

1 nypa havssalt

0.5dl kokosolja

1msk honung

3 ägg

Gör såhär: Mixa dadlar ( ta ut kärnorna först) och kokos till en röra. Sedan häller man i mandelmjöl (har man mandlar hemma är det enkelt att mixa detta i mixern först, och voila, mandelmjöl), kakao, vaniljsocker, bakpulver och salt och mixar igen. Kokosoljan smältes på spisen och hälls i matberedaren tillsammans med honung och ägg. Häll i smeten i en springform som smörjts med kokosolja och pudrats med kokosflingor. In i ugnen 8-20 min beroende på ugn. Pass opp så den inte är för länge och blir torr. Låt sedan svalna och vila en stund i kylskåp.  

Receptet är hittat hos Weronika .

Ha en fortsatt fin söndag!

Sköna söndag

Jag öppnar mina ögon, 

och sömnen dröjer sig ännu kvar i kroppen.

En strimma ljus har letat sig fram bakom rullgardinen,

och lyser mjukt på tulpanerna som fått flytta ovanpå böckerna på stolen.

Att jag kan tycka de är vackra, 

fastän bladen ramlar ned och de ser hemskt uttorkade ut,

finns det någon sorts skönhet över dem.

~ jo, jag är lite udda.

På helgerna, och speciellt söndagsmornar som denna,

lämnas sovrumsdörren på glänt,

och in smyger de fyrbenta hårbollarna,

för att njuta av några timmars slappande i sänghimlen.

Jag tassar upp och kokar gröt,

ägg och kaffe.

Dukar upp och sjunker ned i soffan,

äter söndagsfrukost framför Grantchester.

Ha en fin söndag,

och Välkommen Mars.

Dagens lunch

Dagens lunch fick bli pasta carbonara,

som faktiskt vart riktigt lyckad. 

Jag missade dock det där med att baconet inte skulle stekas till de fick färg,

lyckas alltid bli närmare brända bacon,

än stekta.

Recept finner ni här.

Så härligt med helg och lördag.

Plusgraderna hänger sig envist kvar här uppe i Norr,

och dagens skidtur skjuts upp till imorgon,

kanske att det är några minus då

och det där med att valla klister på skidan inte är lika aktuellt.

Önskar er en skön kväll.

Annas knäckebröd

En favorit som fylls på då och då i brödburken.

ANNAS KNÄCKEBRÖD

~ till en plåt

Ingredienser:

1dl vetemjöl

1dl grahamsmjöl

1dl solrosfrön

1dl linfrön

1dl pumpakärnor.

Äggvita från 1 ägg

2- 2 1/2 dl vatten

Anis eller kummin, och salt ( gärna flingsalt)

Gör såhär: Sätt ugnen på 200grader. Blanda samman allt, pensla på äggvitan och strö över anis/kummin och flingsalt.

Grädda mitt i ugnen ca 30min. Låt svalna.

Bild och recept hittar ni här, 
hos fantastiska fotografen Anna.
Spana även in hennes andra blogg, Northerndelight. 

150201

Här uppe i Norr vräker snön ner,

och det är ett evigt skottande.

När jag tassade upp denna söndagsmorgon,

och kikade ut, 

kändes det väldigt lagom att bo på andra våningen,

och endast ha en balkong att skotta,

med snö ända upp till bordskanten.

Heja alla er husägare!

Perfekt dag för flera påtår med kaffe,

och jag drar fram alla  mina böcker,

bäddar ner mig i fåtöljen, tänder ljus,

och njuter av den första februari. 

Hoppas att ni mår gott.

Boken på bilden heter,  

~ The natural home, av Hans Blomquist,

och är en trevlig bok att bläddra i. 

söndag

 

~ den andra väckte mig förvirrat, med sömnen kvar i ögonen,

och yrade något om att klockan snart var halv tolv. 

Jag skakade på huvudet, då jag nyss hade tittat på klockan,
som var strax efter åtta,

Attans.

Den planerade skoterturen fick alltså bli en annan dag,

och kanske  var det lika bra, då det blåste kallt om öronen under dagens promenad.

Igår vart det ett varv i skidspåret,

med nya stavar,

 (februari blir visst en fattig månad också..)

och energi i hela kroppen.
Någonting händer i själen varje gång jag seglar fram i spåret,
det spritter till i hela mig,
då kylan biter i kinderna, lungorna fylls med frisk luft,
och jag omges av vacker natur.
Lycka. 

7.4km slingan fick det bli,

och jag förstod ingenting när vi hade åkt runt hela,

och jag var nästan redo för ett varv till.

Längtar tills nästa tur.

Mätt i magen,

fastnade jag framför datorn och tränar att redigera med min "penna",

som jag fick av den andra i julklapp.

Men nu är det dags att ta en paus,

för världen snurrar runt omkring mig och ögonen är snart fyrkantiga.

Skön söndagskväll till er.

Frukostbröd

Annandagen.

Jag börjar sakta varva ner,

och förstå att jag har många härliga dagar framför mig,

och en lång ledighet.

Har promenerat i -20 grader både idag och igår,

och jag kan tycka det är väldigt härligt.

Dock får graderna gärna bli lite högre,

så mina planerade skidutflykter kan bli av,

utan att börja frysa direkt man står still.

Vi äter av vår julklapp till frukost,

som finaste svägerskan gjort.

Ett fantastiskt gott bröd,

och lyxigt är det med hembakat.

Önskar er en skön helg.

Pepparkakskola

Så tar helgen vid, och en extra dag att lyxa med,

då fredagen var ett oskrivet blad,

och en ledig dag.

Fastnade för receptet på pepparkakskola,

som jag fann hos Någonsfru,

och det fick bli fredagskvällens projekt.

PEPPARKAKSKOLA

~ 30-50st

Ingredienser

1dl socker

1/2dl ljus sirap

50g smör

2dl grädde

2tsk pepparkakskrydda

Gör såhär: Sätt alltsammans i tjockbottnad kastrull. förutom kryddorna.

Låt koka sakta till en temperatur, rör om då och då, till en temperatur på 122grader, gör kulprov.

Dra från plattan, rör ned kryddorna.

Häll smeten i en mindre form, klädd med bakplåtspapper.

Låt svalna, skär/klipp kolan i lagom stora bitar,

rulla in i bakplåtspapper. 

Och så seglade den vita snön nedför himlen.

Vilken lycka. 

Kanske blir det trots allt,

utflykter med längdskidorna i skogar och över isarna,

under jul.

Kanske blir det en sväng till stugan med skotern,

och kanske blir det en vit jul.

Önskar en härlig lördagskväll.