Frukostbröd

Annandagen.

Jag börjar sakta varva ner,

och förstå att jag har många härliga dagar framför mig,

och en lång ledighet.

Har promenerat i -20 grader både idag och igår,

och jag kan tycka det är väldigt härligt.

Dock får graderna gärna bli lite högre,

så mina planerade skidutflykter kan bli av,

utan att börja frysa direkt man står still.

Vi äter av vår julklapp till frukost,

som finaste svägerskan gjort.

Ett fantastiskt gott bröd,

och lyxigt är det med hembakat.

Önskar er en skön helg.

Pepparkakskola

Så tar helgen vid, och en extra dag att lyxa med,

då fredagen var ett oskrivet blad,

och en ledig dag.

Fastnade för receptet på pepparkakskola,

som jag fann hos Någonsfru,

och det fick bli fredagskvällens projekt.

PEPPARKAKSKOLA

~ 30-50st

Ingredienser

1dl socker

1/2dl ljus sirap

50g smör

2dl grädde

2tsk pepparkakskrydda

Gör såhär: Sätt alltsammans i tjockbottnad kastrull. förutom kryddorna.

Låt koka sakta till en temperatur, rör om då och då, till en temperatur på 122grader, gör kulprov.

Dra från plattan, rör ned kryddorna.

Häll smeten i en mindre form, klädd med bakplåtspapper.

Låt svalna, skär/klipp kolan i lagom stora bitar,

rulla in i bakplåtspapper. 

Och så seglade den vita snön nedför himlen.

Vilken lycka. 

Kanske blir det trots allt,

utflykter med längdskidorna i skogar och över isarna,

under jul.

Kanske blir det en sväng till stugan med skotern,

och kanske blir det en vit jul.

Önskar en härlig lördagskväll. 

Sisa lördagen i november

Sista lördagen i november,

då termometern visar -8 grader.

Ljuset som orkar sig ända in,

är så där vintervitt, som det bara kan bli en lördag i november. 

Och jag önskade att dygnet skulle bestå av mer än 24h,

och funderar på hur dagen skall läggas upp för att hinna med allting,

som jag så gärna vill.

Men så avbryter jag mig själv,

och tänker på det där med nuet.

Önskar er en sprakande fin lördag. 

Söndag

Söndag.

Jag vaknade utvilad, och tassade upp i takt till den andras snarkningar.

Kokade kaffe och fyllde termos,

som tillsammans ett par goda mackor placerades på vardagsrumsbordet.

Ett avsnitt av downton abbey väntade i vanlig ordning,

mitt sätt att starta söndagen.

Under den raska promenaden,

i ett gnistrande landskap och frisk luft,

konstaterade jag att jag istället för att njuta av nuet,

ofta är steget före.

Mina tankar och sinnen är någon annanstans,

än just här och nu.

~ jag fotade i all hast, mitt fynd,

en gammal sockersked, som är så vacker,

och perfekt att få fixa snö till granarna.

Därför så smög igång julmyset redan i helgen,

och bakade pepparkakor medan den andra spelade gitarr.

Och likaså fick några doftande hyacinter följa med hem,

och en ranglig liten en,

som tillsvidare får agera någon sorts julgran.

Jag varken vill eller orkar stressa igenom december månad,

utan snarare tvärtom.

Jag ser framemot julledigheten,

och dessa veckor innan,

som jag vill fylla med massvis av läsning, utevistelse med varm choklad efteråt

god mat, tända ljus,

~ lyxen av att få ta det lugnt. 

Och ett löfte till mig själv, 

blir att fokusera mer på nuet och uppleva det som sker,

med alla mina sinnen.

Önskar er en skön söndagskväll.

fikatime...

Här är det grått och mulet utanför fönstret.

Klockan springer fortare än fortast känns det som,

och den där promenaden som skulle bli av,

får vänta till imorgon.

Nu blir är det fikatime, 

med sötaste kladdkakan och kaffe förståss.

Önskar en en skön lördag.

Snart helg

Idag vart det en lång arbetsdag

och ramlade ganska precis innanför dörren.

Tänkte mig en kopp varm choklad, men chokladen var visst slut.

Torsdag imorgon och ledig fredag,

~ helgen är snart här.

Några i svartvitt

Några bilder från en nyvaken ö,

efter vårvintern,

i tidig majmånad.

Järnspisen står där så grann så grann,

och har eldats i många gånger under sommaren och hösten.

Jag och katten Gustav är på vår runda runt ön,

och törsten gjorde sig påmind där på stranden,

och vad kan smaka bättre än havsvatten,

~ tokiga sjökatt.

Fann ett gammalt självporträtt också från våren.

Jag kommer ihåg den helgen,

när själen spratt till av vårens tecken,

och allting vaknade sakta till liv.

I svärmors rosa tröja,

och evigheten runt armen,

som tyvärr har försvunnit spårlöst någonstans i den raska takten.

Hoppas ni mår gott.

Torkad svamp

Har blivit väldigt lat när det kommer till att plocka bär ute i skogen,

och förut var det nästan det bästa jag visste,

Att packa ner några smörgåsar och fara ut i skogen, själv. 

Jag hoppas att det blir mer bärplockning kommande höstar.

I höst var det istället att plocka svamp,

och jag känner mig rik när jag tittar på de där burkarna,

med torkad skogsvamp, rimskivling och fårticka.

Vilket skatter att få njuta av under vintern.

Och så köpte jag en massa äpplen, 

för att torka även dem, men torken hade visst gått sönder,

så nu väntar jag på att den beställda snabbt skall fraktas hem till mig.

Skogen och fina samtal

Gårdagskvällen spenderades hos några fina i deras nya hus,

och idag packade jag ryggsäcken och for på utflykt,

med en annan fin en.

Äppelkaka, kaffe, sprakande brasa, och så ett fint samtal förstås,

och en överraskning på det.

Lyxigt att få ha själsvackra människor omkring en.

Recept på äppelkakan finner ni Här. 

Bytte persikorna mot äpplen istället.

Löjrom kom fram från frysen

och jag tänker mig film, tunnbröd med löjrom och the senare,

som ett fint avslut på denna helg. 

Önskar er en skön söndagskväll. 

Blueberry Bars

Här kommer receptet på en god kaka,

som jag åt till kvällsfika här om dagen. 

Receptet hittade jag i ett gammalt nummer av tidningen Lantliv.

Jag använde frysta (och sedan tinade) hallon istället för blåbär,

och ca 1msk vetemjöl, då inget maizena fann i skafferiet.
Vi hade ingen färsk citron heller, så tog en skvätt koncentrat.

BLUEBERRY BARS

~ 24 bitar

Ingredienser

Smuldeg

200g smör

2 1/4dl socker

6dl vetemjöl

1tsk bakpulver

1 ägg

1tsk malen kanel

Blåbärsfyllning

1dl strösocker

1msk maizena

500g färska blåbär

1 citron, skalet från hela och saften från halva.

Ev vaniljglass el liknade till servering

Gör såhär: Sätt ugnen på 180grader, smöra kanten på en form på 22x30cm, och sätt bakplåtspapper i botten. 
Smuldeg: 
Skär smöret i tärningar och blanda samman med socker, mjöl, bakpulver, ägg och kanel i en bunke. 
Fördela hälften av degen i formen och jämna till ytan.

Blåbärsfyllning:
Rör ihop socker och maizena i en skål. Blanda blåbären med rivet citronskal 
och citronsaft i en bunke. Vänd ner sockerblandningen och blanda noga.

Fördela fyllningen jämnt i formen och smula över resten av degen. 
Grädda mitt i ugnen i cirka 40minuter eller tills ytan fått en fin gyllenbrun färg.

Låt svalna, skär i rutor och förvara torrt.